2012年8月22日 星期三

COLLECTION SEIGNOURET 2010





名稱   :COLLECTION SEIGNOURET 2010 (法國波爾多優級賽努黑酒莊紅酒)
產地   :法國波爾多
等級   :AOC
年份   :2010
酒精濃度 :14%
容量   :750ml
葡萄品種 :梅洛90%、卡本內蘇維翁10%
適飲溫度 :16℃~18℃
顏色   :石榴石
購買地  :嘉義大潤發



香氣複雜,帶有一點松木質芬芳及熟成瓜果的氣息,有濃稠的口感,黑莓的氣味在中後期展開。
單寧強勁,獨飲相當的苦澀,尾韻較差不是很喜歡,可以搭一些油炸物如鹹酥雞一起吃應該不錯。


最近發現控制溫度也是相當重要的一環,我習慣冰在冰箱裡要飲用時再回溫至適飲溫度,發覺隨著溫度上升單寧會漸漸地活躍而將苦澀感壓下,超過溫度之後卻又因為失去了整體的平衡而難以入口,葡萄酒真是一門很大的學問呢。



推薦:B


飲酒過量,有礙健康。

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